シミ・シワと糖化＝老化
女性の場合は、老化と言えば「肌」を思い浮かべる人が多いと思いますが、それも含めて
全体の老化に深くかかわっている原因の１つが糖化（糖質の過剰摂取）と言われています。
糖質と言えば、砂糖やケーキなど甘いものと思っている人も多いですが、炭水化物（食物
繊維を除く）がその中心です。つまり、白米やパン、麺類など、主食とされているほとん
どのものが糖質ということになります。
そして、炭水化物は三大栄養素の１つでもあり、これを完全にカットすることは健康上の
問題も出てきますので、必要量は摂取しながら、過剰摂取にならないように調整するのが
難しいんですね。
糖化は体のコゲとも言われますが、これは余分に摂取された糖質が体内のタンパク質など
と結びつくことで、細胞などを劣化させて、体の老化を早める原因になるという意味です。
分かりやすい例としてよく紹介されるのがホットケーキで、焼き始めると徐々に色が変わ
って茶色くなってきます。これはホットケーキに含まれる砂糖（糖質）が卵や牛乳のタン
パク質と結びついて変性したために起こった現象です。このようなことが体の中で起きる
ことを、体の糖化と呼びますが、ホットケーキに含まれる砂糖の量が多いほど、色は濃く
なり、硬く、弾力性のないものに焼きあがります。
これが私たちの体内や皮膚で起きると、皮膚の弾力がなくなり、肌のクスミやシミ、シワ
といった老化現象を引き起こすことになります。もちろん肌だけではなく、血管で起これ
ば動脈硬化、内臓で起こればさまざまな病気の原因にもなるのです。
糖化を防ぐ糖質の摂取法
糖質はあらゆる食べ物に含まれていますので、普通に生活していて不足することはまずあ
りませんが、逆に、よほど注意していなければ、すぐに過剰摂取になってしまいます。
なので、常に糖質控えめを念頭に、それ以外のところで糖化を予防することが大切です。
例えば、糖質の多い食べ物は朝食で食べるとか、菓子パンや調理パン、スイーツ、清涼飲
料水などを意識して控えるだけでもかなり違います。と言うより、自炊する場合と比べて
出来上がったお惣菜やレトルト食品、ファーストフードなどに使われる糖質は半端な量で
はありませんので、そのようなものを極力避けることが糖化対策の中心になります。
また、コーヒーもできればブラックで、もっと言えばお茶をヨモギ茶に変えてみましょう。
ヨモギ茶は、各種ビタミンやミネラルが豊富な上に、鉄分や亜鉛など貧血にも良く、体内
の不要物を排出（デトックス作用）してくれる働きもありますので、糖化対策としては非
常に優れています。その上、ハーブの女王という名に恥じない優雅な香りと味は、話のタ
ネとしても、一度は経験しておきたいところです。
そして、ゆとりがあれば運動をすることもすすめです。軽い運動（有酸素運動）は摂取し
た糖を消費してくれますので、手堅い糖化対策の１つです。ただし、その後にスポーツ飲
料など、消費した以上の糖分を摂取することのないように注意が必要です。水分補給も、
水やお茶の習慣をつけましょう。
最後に、喫煙習慣のある人は、これを機に禁煙ができれば、それだけでも糖化はもちろん、
他にもいろいろな健康効果が期待できますので、ぜひ考えてみて下さい。
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