１．規則正しい食事と食生活改善
健康や美容のために「規則正しい食事」とか「食生活の改善」をしましょう、という言葉
が定番になっていますが、そもそも規則正しい食事や食生活の改善とは何なのでしょう。
規則正しい食事とは、簡単に言えば、一日３食・腹八分目を心掛けることです。消費エネ
ルギーに見合う栄養やエネルギー源を、できるだけ決まった時間に補う習慣をつけること
で、その目安は体重ということになります。摂取エネルギーが消費エネルギーを上回ると
体重は増え、下回ると減るという簡単な理屈ですが、できるだけ増減が少なくなるように
心掛けることが大切ということです。
食生活の改善とは、日本人なら「和食を基調とした食事内容」に近付けるということです。
近年では、世界的に和食の素晴らしさが認められていますが、主食、主菜、副菜、汁物で
構成される和食は、まさに健康・美容食の鏡です。
旅行先の旅館で出される朝食などはその代表で、主食であるご飯、主菜である焼き魚、副
菜の納豆や漬物、汁物にトウフとわかめの味噌汁といったところが多いかと思いますが、
エネルギーの源である炭水化物が主食、体を構成する材料のタンパク質を含む魚や肉が主
菜、ビタミンやミネラル、食物繊維など、体調を整えるための栄養を豊富に含む副菜、汁
物で構成されているのです。
いつの頃からか、早い・安い・簡単というファストフード・インスタント食品に頼る食事
になってしまって、栄養の偏り、食品添加物による内臓の疲弊などが、健康や美容に影響
を与えていることが多いので、私たち日本人が昔から食べてきた理想食「和食」に変えま
しょうということなのです。
少しでも健康と食事について考えたことがある人なら、和食は腸内環境を整えるのに最適
であることはすぐに理解できると思いますが、まさに、健康も美容も、腸内環境次第とい
うことなので、それに役立つ和食を規則正しく食べましょうということです。
２．食生活改善と健康・美容効果
規則正しい食生活は、年齢相応の身体の健康維持に役立ちますが、栄養バランスの良い、
食生活は、腸内環境を整えることになります。その恩恵は。免疫機能のアップ、肌の輝き
となって現れてきます。健康的な美肌は腸内環境の正常化でもたらされるのです。
食生活が規則正しく安定すると、自律神経の乱れも少なくなります。美容や健康と言えば、
自律神経が関係していると、どこにでも紹介されていますが、体の内側から体調を整える
ための欠かせない働きをしていて、健康にも美容にも重要な役割を果たしています。
具体的な主食・主菜・副菜のバランスとしては、３：４：３か３：３：４の割合になるよ
うに毎食振り分けるようにするのが良いと、食事バランスガイドには記載されています。
ただし、これはあくまでも基本エネルギー消費に基づくものですので、これを参考にして、
自身の性別・年齢・エネルギー消費量による自分の適正量を見つけるようにして下さい。
そして、腸内環境に悪い影響を与えるものとして、農薬や食品添加物があります。どちら
も細菌からの食品の保護を目的としたものが多いですが、それは同時に腸内細菌にもあま
りよいものではありません。ただ、現代の生活ではそれもやむを得ないところもあります
ので、対策としてお茶をデトックス効果が大きいと言われるヨモギ茶に変えてみると良い
かも知れません。ヨモギはもともと漢方薬でも使われているもので、美容・健康成分も豊
富に含まれているのでおすすめです。
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