１．血糖値が上昇する仕組み
食事をして炭水化物（糖質）を摂取すると血糖値が上がりますが、普通は２時間ほどで正
常値（７０－１１０ mg/dL）にもどります。 その血糖値を調整する働きをしているのが
インスリンと言われるホルモンです。
しかし、何らかの原因でこのインスリンの働きが正常でなくなると、血糖値が下がらなく
なり、そのような状態を糖尿病と言います。何らかの原因というのは、インスリンの分泌
量の減少であったり、効力の低下といったことが主なものでが、加齢により身体の機能が
低下すれば、ある程度はそのようになる傾向があります。
一般的には、加齢とともに食事量も減少するものでもあり、それほど血糖値だけが上昇す
るというものでもないのですが、飽食と言われる時代に生きる現代人は、その気になれば
２４時間いつでも食べ物が手に入ることもあり、年々、糖尿病患者数が増えています。
ただ、血糖値を上昇させるのは炭水化物（糖質）だけですので、ここのところを上手に調
整すれば、糖尿病というのはそれほど怖いものでもありません。
加齢によるインスリンの分泌量の低下は仕方ないにしても、それ以外のインスリン効果を
低下させる要因を取り除くことで、ある程度は正常に近い状態に戻すことも可能です。
それ以外の要因の具体例としては、内臓脂肪があります。いわゆる生活習慣病で指摘され
る、胃や腸などの臓器の周りにつく脂肪ですが、これがインスリンの作用を不十分にして
（インスリン抵抗性）、２型糖尿病を引き起こす主な原因の１つと言われています。
つまり、肥満⇒生活習慣病⇒糖尿病という解りやすいパターンになります。
２．血糖値を上昇させない方法
糖尿病で怖いのは、糖尿病そのものより合併症で、網膜の毛細血管の障害による網膜症、
神経の働きの障害による神経障害、腎臓の糸球体の障害による腎症を糖尿病による三大合
併症と言いますが、他にも、動脈硬化や歯周病などさまざまな合併症を引き起こします。
糖尿病は治らない病気と言われるのは、加齢による因子が含まれているためで、これは若
返る術が見つからない限りどうすることもできません。しかし、後天的な生活習慣病（肥
満）は、その気になれば解消することが可能で、それにより、インスリン作用を高めるこ
とも可能です。
肥満解消のために運動などをすれば、それはそのまま血液中のブドウ糖を消費することに
なりますし、運動により筋肉量が増えれば基礎代謝も上がり、やはりブドウ糖の消費につ
ながります。
しかし、もっとも大切なことは、血糖の元である炭水化物の摂取量を減らすことです。た
だし、炭水化物は三大栄養素の１つでもあり、健康な体を維持するためには欠くことので
きない栄養素でもありますので、これを完全に抜くようなことをしてはいけません。
随時血糖値で２００mg/dL 、ＨｂＡ１ｃが８%レベルなら、まだまだそれほど極端な対
策をするほどのことでもありません。まずは、食生活の改善、適度な運動で、血糖値を安
定させることを考えましょう。とは言っても、まだまだ働き盛りという世代では、その食
生活を安定させることが難しいという話もよく聞きます。
ところが、血糖値と食事は絶対無視できない関係にありますので、自分で調整するのが難
しい場合は、食事のときに桑の葉茶を飲みましょう。桑の葉に含まれる１－デオキシノジ
リマイシンという成分が、糖質の吸収を抑制する働きがあると言われていて、実際、その
効果を実感している人も多くいるようです。同じような働きをするものにサラシア茶もあ
りますが、吸収されなかった糖質はそのまま腸の善玉菌のエサとなって、腸内環境を整え
る効果も期待できるということですので、変なサプリメントなどより、ずっと実践的でお
すすめできます。
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