１．クロロフィルのデトックス効果
葉緑素として知られているクロロフィルは、緑色の天然色素のことで、植物や藻類に多く
含まれており、光合成をすることが主な働きですが、大気中の二酸化炭素を減らして酸素
を生み出すことでも知られています。
クロロフィルは、体内に摂取されるとコレステロールやダイオキシンなどの有毒物質を排
出する効果もあることから、生活習慣病を中心に健康管理の面でも注目されていて、緑の
血液などとも呼ばれています。これは、クロロフィルにはヘモグロビンを生成して血液を
生み出す働きがあるためで、貧血の改善効果も期待できるためです。
また、クロロフィルのもつ抗酸化作用は「ガン予防」や「美白効果」も期待できることか
ら、美容・健康の両面で注目されています。さらに、殺菌効果や細胞活性効果を利用した
「ニキビケア」製品、消臭・脱臭作用を利用した「口臭予防」製品などの人気も高くなっ
ていたり、整腸作用（便秘改善効果）などでも良く知られています。
クロロフィルを多く含む食品は、緑色をした野菜やスピルリナ、クロレラなどの藻類とい
うことになりますが、濃い緑色をしているものほど含有量が多いということになります。
気になる副作用でも、ほぼ安全とされていますが、サプリメントなどで摂取する場合の過
剰摂取による「光過敏症（日光に当たると皮膚に炎症が起きる）」が報告されています。
ただ、用法・容量を無視した過剰摂取をしない限り、基本的には問題はないとされていま
す。
２．クロロフィルの効果的な摂取法
クロロフィル（葉緑素）を含む食品は、それほど苦労しなくても簡単に入手できます。野
菜では、ほうれん草や小松菜などは年中ス―パーなどでも買えますし、クロロフィルを多
く含む野菜の代表です。
ただ、クロロフィルは植物の細胞壁に存在するため、体内に吸収されるためには、その壁
を壊す必要があります。その方法は「加熱処理」と「みじん切り」です。加熱すると細胞
壁は壊れますが、加熱しすぎると酸素と反応して酸化（緑色から茶色に変色）してしまい
ます。こうなるとクロロフィルそのものも壊れてしまいますので、効果が薄れてしまいま
す。一生懸命「野菜」を摂っている割には、あまり効果が感じられない人は、調理の仕方
を見直してみる必要があります。加熱処理は「適度に熱を加えるも、加熱し過ぎない」こ
とが大切なポイントになります。
もう１つの方法は、食品を細かく切ることです。みじん切りはもちろん、ミキサーやすり
おろし加工で、できるだけ細かく切るのがポイントです。
嫌いや調理済み食品を常食としているような人には、ときどき不足している人もいます。
そのような場合は、サプリメントでも大丈夫ですが、この場合は過剰摂取が問題になるこ
ともありますので、用法・容量は必ず守るようにしましょう。と言えば、野菜好きの人は
心配になるかも知れませんが、食品から摂取する場合は、どんなに食べても過剰摂取にな
るようなことはありませんので安心して下さい。
たまに、アレルギーの人もいて、クロロフィルを摂ると皮膚に違和感が出たり、お腹がゆ
るくなるという場合は、アレルギー反応かも知れませんので、摂取をやめて様子を見るよ
うにしましょう。
