１．話題の低温調理とは

最近よく見聞きする「低温調理」ってご存知でしょうか？　行きつ
けのラーメン屋さんなどで、ピンク色のジューシーなチャーシュー
がいつものラーメンに乗って出てきたら、その店も低温調理を始め
たということかも知れません。（笑）
 

 
低温調理とは、その文字通りの調理法で、比較的低い温度で時間を
かけて調理するのですが、鍋で煮たり、フライパンで炒めたりする
調理に比べて、食材の微妙な食感やフレッシュ感が楽しめるという
ことで人気が急上昇中なんですね。
 
問題は、少し時間がかかることと、加熱不足による食中毒の心配は
ないのかな？ということですが、それでも肉料理にはとても魅力を
感じてしまいます。
 
赤味のブロック肉やパサパサの鳥の胸肉なども、自宅で放ったらか
しで、誰がやってもローストビーフのような「理想の肉」がいつで
も完璧に仕上がるというんですね。
 
もちろん、肉料理が王道ですが、魚でも、野菜でも、スイーツでも
素材に応じた料理がレベルアップしてしまうとして、公開されてい
るレシピだけでも２００種類以上で、まずは家庭料理としては申し
分のないところです。
 

 
このような新製品は、だいたいが複雑なものが多く、説明書を見な
がら２～３回使ってみたものの、そのまま忘れ去られるということ
も多いのですが、低温調理器の場合は、温度・時間設定ボタンとス
タートボタンくらいしかないので、それこそ誰でも間違いなく初回
からプロ並みの調理ができるのが強いですね。（笑）
 

２．低温調理が向いている人

独身貴族の皆さんは、自宅で美味しいローストビーフにワインとい
ったリラックスタイムにピッタリですし、高タンパク質を望むフィ
ットネス派の皆さんには、理想のメニューが可能になります。
 
ダイエットや糖尿病など生活習慣病で食事制限が必要な人にも栄養
価の高い美味しい料理がお手軽に作れます。
 
　　　　
 
もちろん、料理が苦手という主婦の皆さんでも、レシピを見て温度
と時間を設定して、スタートボタンを押すだけでという間違いよう
のない簡単さなので、美容にダイエットに生活習慣病予防にと、す
べて放ったらかしの「ながらケア」が可能なんですね。（笑）
 
しかも、毎回ムラがなく同じクオリティに仕上がるので、一度好評
だったメニューは永久に高い評価が得られることになります。
 
更に、この低温調理に使うのは水だけなので、後片付けが超カンタ
ンなんですね。週１回程度カバーを取ってサッと洗って、ササッと
拭くだけなんてす。
 
それに、内部の消耗品のパーツなんかも日本製が使われていますの
で、耐久性はもちろん、必要な時にはすぐに対応できて安心です。
 
これなら人気が出ない方がおかしいですよね。（笑）
 
でも、カンタンで美味しく、ヘルシーということから、男性の利用
者も多く、全体の６割が男性ユーザーなのだそうですよ。
 
　　　　
 
私も、何気なく「新発売」の言葉につられて２０１７年４月、日本
で初の専門ブランドとして販売を開始したときに「ＢОＮＩＱ」を
買ったのですが、わずか２年で確固たる地位を築いてしまいました。
 
日々、増え続けるレシピ数、使用者の要望によるアクセサリー類の
追加など、やはりトップ企業として一歩先を行っている感じで、本
当に良い買い物をしたと思っています。