１．食品添加物と健康
食品添加物については、基本は「適量であれば毎日食べ続けても悪い影響はない」という
ことになっていて、肯定する人も多いですが、まずは「適量」というのはどれぐらいのこ
とかよくわからないし、複数の食品に含まれる添加物をすべて計算して摂取するなんて、
ほぼ不可能です。
１００歩譲って、食品添加物に肯定派の言うメリットがあるとしても、アメリカの１３３
種類、フランスの３２種類、イギリスの２１種類などに比べて、日本の１５００種類とい
う数字は本当に必要なものなのだろうかと、普通に疑う方が自然ではないでしょうか？
ここでは詳しくは述べませんが、日本の農薬使用率も世界第３位ということで、日本人の
食生活は、まさに農薬と食品添加物で成り立っているようなものなのです。
つまり、安くて、美しく、美味しく、長持ち、という食品添加物商品のお陰で、日本人の
生活は豊かになったかのように見えていますが、それと比例して医療費もどんどん増え続
け、年間５０兆円とも言われています。平均寿命だけ見れば、日本は世界一の長寿国だと
か言われていたりしますが、そこには「健康」と言える人はごく少数しか含まれません。
もちろん、病気になる原因のすべてが食品添加物という訳でもありませんが、その中の大
きな要因の１つに食品添加物の存在があることは間違いありません。
また、２０２２年度より、食品添加物の表示法が改正され、人工・合成といった用語が、
用途名や一括名から削除されることになりました。用途名とは着色料・甘味料・保存料な
どの名称で、一括名とは香料などの名称ですが、これにより、消費者はさらに添加物につ
いてわかりにくくなりました。さらに、遺伝子組み換え表示でも５％未満の割合で含まれ
ている場合は「遺伝子組み換えでない」と表示されます。しかし、アメリカの大豆やトウ
モロコシ生産者の９割以上が遺伝子組み換え農産物を生産しているという話もあり、そも
そも輸入品で作られる製品に５％未満なんてあり得るのかという疑問もあります。
２．健康生活のめざし方
今の世の中で、食品添加物の入らない加工食品はまずないと思いますが、それでもできる
限り、さまざま添加物や農薬から離れた食生活をめざしてみました。まずは飲料水ですが、
卓上浄水器を使い始めました。結果はわかりやすく、すべての味が変わったような気がし
ますが、やがて手足がしっとりとしてくるようになりました。（※同時に食品も変えてい
ますので、水がどれほど影響しているかはわかりませんし、個人差もありますので、これ
私個人の場合であって、全ての人に当てはまるものではありません。）
野菜はオーガニックや自然栽培の店、ネットで買い始めました。確かに色や見栄えでは劣
るところもありますが、味や香りは自然そのもので、最近は、スーパーなどではもう何も
買えなくなってしまいました。一見、高価なようにも思えますが、余計なものを買わなく
なりますので、結果としてはそれほど家計に影響するものでもありません。
卵も、放し飼いで、合成飼料ではなく手作りのエサで育てた鶏の卵、ハンバーグなども国
産牛の生産者が自家製で作ったもの、調味料も近隣の小さな工場で作られた国産原料の無
添加醤油などを使い、米も自然栽培のもの、豆腐やコンニャクも地元の小さな工場で、顔
の見える生産者が国産原料を使って、昔からの製法で作ったものを選びました。
そして、菓子や甘いものは止めた訳ではなく、天然材料のみで手作りのヨウカンやマンジ
ュウなどを少しづつ買って食べています。（保存料などを使わないので２４時間しかもた
ないため少量ずつ買ってます。）パンも賞味期限２４時間の国産小麦で作った焼きたてパ
ンに無添加手作りジャムといったところです。
このようにして、最近はスーパーやドラッグストアではなく、直売所や道の駅などを訪れ
ることが多くなりましたが、驚いたことに、スーパーなどの客はどんどん減少傾向にある
と言われていますが、この種の自然食品の店はかなりの盛況であることが行けばすぐわか
ります。
それでも、多少の農薬や添加物は避けられませんので、私はヨモギ茶で解毒しています。
普通にお茶として飲めますし、ビタミン、ミネラルなどの栄養も豊富に含まれているとい
うだけあって、サプリメントなどもすべて止めましたが、全然問題なく快調です。
肌がスベスベしっとりになっただけではなく、以前よりたくさん食べていますが、不思議
と体重は減り続けて、若い頃の体重になりました。また、長い間忘れていた、何もしてい
なくても汗をかくという健康的な体に変化しているようで、便秘も肩こりも頭痛もほとん
どなくなりました。今年の冬は冷えもなくなり、来春は花粉症の悩みもなくなるのではと
期待しています。
以前から、このような生活が良いことはわかっていましたが、実際やってみて、その効果
にビックリです。自然の食べ物の味がどれほど素晴らしいかがわかるだけでも、やってみ
る価値は十分にありますね。
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