１．目の健康に必要な栄養素
現代社会では、仕事で長時間のパソコン作業、プライベートでもスマートフォン漬けとい
った人が増えていて、その分、目の健康が損なわれているという傾向にあります。目が疲
れたら、目薬やサプリメントなどのお世話になっている人も少なくないようですが、目の
機能の維持や疾患予防には、必要な栄養成分を食事で摂取するということがとても大切で
す。特に４０代以降になると、加齢に伴う眼疾患のリスクも高くなりますので、積極的に
食事による栄養摂取を考える必要があります。
目の健康に重要な役割を果たす栄養素としては、もういろいろなところで紹介されていま
すが、ビタミンＡ、ルテイン、ゼアキサンチン、ビタミンＢ群、アントシアニンなどがそ
の代表的なものになります。しかし、それだけではなく、ビタミンＣやビタミンＥ、アス
タキサンチンなど、他の栄養素も目の健康のためには必要な成分に違いありません。
つまり、栄養バランスの良い食事が基本で、特に目の健康に重要とされる栄養素を意識し
て摂取するというのが理想なのです。
一般的に、目に良い食べ物については熱心に研究する人が多いですが、逆の目に悪い食品
についてはあまり熱心でない人が多いようです。目の健康のためには、両者を対等に考え
る必要があり、目に良い食品を積極的に摂取する反面、目に悪い影響を与える食品はでき
るだけ控えるようにすることで、本当の意味での目の健康を考えることになるのです。
目に悪い食品とは、高糖質食品（菓子パン・スナック菓子・清涼飲料水・白米・白パンな
ど）、高塩分食品（加工肉類・インスタントラーメン・スナック菓子など）、トランス脂
肪酸を含む食品（ファストフード・ラクトアイスなど）などがその代表的にものです。
２．目の健康のための食生活
目に良いとされる具体的な食品名は、ブルーベリー、ニンジン、緑黄色野菜、サツマイモ、
魚類、卵、ナッツ類、赤ピーマン、大豆製品などが上位グループです。
食事の内容は個人によりさまざまですので、具体的な食事プランは省きますが、各人がそ
れぞれの食事に、これらの食品をうまく組み合わせて摂りこむことが大切です。そしてど
うしても不足してしまうと感じるような成分があるようなときには、サプリメントなどで
補填するというのが基本的な考え方です。
もちろん、本当に目の健康を考えるなら、それ以外にも「目を疲れさせない」「目の疲れ
を回復させる」ことも重要なファクターになります。つまり、十分な睡眠時間を確保する
ことや、そもそも目が疲れる行為（スマホの長時間使用など）を減らすことが必要です。
また、加齢とともにドライアイになる可能性が高くなりますので、適切な水分補給をする
とともに、カフェインの過剰摂取は控えるようにしましょう。
老眼が入る４０代からは、定期的に眼科検診を受けて、必要なら視力矯正もして、できる
だけ目に負担がかからないようにすることも大切です。特に５０代以降になると、加齢に
よる目の変化（白内障や加齢黄斑変性などの疾患）リスクも高くなりますので、しっかり
と対策を考えて生活する必要があります。ルテイン・ゼアキサンチン・ビタミンＣ、ビタ
ミンＥ、オメガ３脂肪酸などが不足しないように注意して下さい。サプリメントの効果が
発揮されるのはこのころからかも知れません。
