１．舌がピリピリする原因
舌がピリピリするという症状は中高年の女性に多いと言われていますが、舌そのものに異
常が見られない場合は「舌痛症」ということになります。鉄欠乏性貧血や亜鉛欠乏症、口
腔乾燥症などが原因であることが多いようですが、実際には原因が特定できない場合もよ
くあります。
ただ、舌がピリピリする以外にも口内炎や味覚障害などの症状もあるようなら、亜鉛が不
足しているのかも知れません。亜鉛は必須栄養素で、不足すると脱毛や皮膚湿疹、骨粗し
ょう症など、さまざまな症状の原因になります。
普通の生活では、亜鉛やビタミン、鉄、葉酸などの微量元素と呼ばれるものが欠乏するこ
とは少ないですが、偏食やインスタント食品、加工食品中心の食生活をしている人は、こ
れらが欠乏することがあります。
亜鉛が不足しているサインとしては、目や口周辺、耳、手、足の指先などに皮膚炎が生じ
やすくなります。そして、脱毛（機械的な刺激を受けることが多い場所）、爪の変形、爪
周辺の炎症が現れやすいことがよく知られています。
また、亜鉛不足は赤血球を正常に作れなくなるため貧血にもなりやすくなりますが、亜鉛
が不足するような生活をしている人は、鉄も不足していることが多く、いずれにしても貧
血になりやすいと言われています。
味覚障害とは、具体的には「味を感じにくい」「薄味を感じやすい」「何も食べなくても
口の中が渋い（苦い）」といった症状が出ることを言います。さらに、亜鉛不足が進むと
下痢症状が出ることもあります。これは、亜鉛不足で腸の吸収能力が低下するためです。
他にも、わかりにくい症状として、傷の治りが遅くなる、感染症にかかりやすい（免疫の
低下）、骨粗しょう症が進むといったことなども亜鉛が不足することで起こりやすいと言
われています。
２．効果的な亜鉛摂取方法
口腔内の不調を訴える人の約８割の人に亜鉛不足の傾向があると言われていて、特に食の
細い高齢者に多いと言われています。そして、亜鉛不足も食欲の低下を招くことから、さ
らに食欲が低下して亜鉛が不足するという悪循環に陥りやすいのです。
では、具体的にはどのような食事内容にすれば亜鉛不足が解消できるのかということです
が、一応、亜鉛を多く含む食品としては、牡蛎、豚肩ロース、ホタテ貝、ほうれん草など
がよく知られていますが、それだけ食べていれば良いという訳でもなく、つまるところバ
ランスの良い食事内容にすることが大切になります。また、亜鉛は体内に蓄えておくこと
ができないので、毎日摂取しなけらばならないものでもあるのです。そして、せっかく摂
取した亜鉛も、加工食品に多く使われる食品添加物によって吸収を妨げられることがあり
ますので、最低でも亜鉛が不足している状態では加工食品の摂取は控えることと、亜鉛の
吸収率を上げるクエン酸やビタミンＣを含む食品を多目に摂取することです。
には有害とされています。なので、もしサプリメントで摂取する場合は、厚生労働省の推
奨量よりやや多目、上限度を越えないという程度にしておきましょう。私のおすすめとし
てはこちらの亜鉛サプリメントになります。特に食事量が減り、亜鉛不足になりやすい高
齢者にはおすすめです。
