「認知症食事」一覧

認知症とは、さまざまな病気により、脳の機能が障害を受けて認知機能が低下していく症状のことです。その代表的な病気がアルツハイマー病で認知症全体の約７割と言われています。

アルツハイマー型認知症は、大脳全体が萎縮する病気で、その原因は脳機能の老化です。処理しきれなかったタンパク質「アミロイドβ」や「リン酸化タウタンパク」などのゴミが、脳の神経細胞の内外にたまることで神経細胞が破壊されることが原因です。