「ケフィア豆乳ヨーグルト」一覧

ケフィアは、複数の乳酸菌だけではなく、酵母も共生発酵している発酵乳です。なので、我々が一般的にヨーグルトと呼んでいるものとは、まったく別の発酵乳ということになります。乳酸菌の種類が多いこと、酵母が含まれていること、それらが生産する多種類の成分が含まれていることが特徴です。