食中毒菌0157の感染原因、特徴的な症状と対処の仕方 2025/8/5 感染症対策 食中毒と言えば0157を思い浮かべる人が多いと思いますが、これは腸管出血性大腸菌の一種で、強い毒性のベロ毒素を産出する病原性大腸菌です。